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Das Besondere geniessen
Liebevoll zubereitete und zusammengestellte Speisen verwöhnen Ihren Gaumen im À-la-carte-Spezialitäten-Restaurant.
Genussreiche Stunden zu bieten und Sie die Sorgen des Alltags vergessen zu lassen, darum sind wir im Besonderen bemüht. Aus diesen Gründen sind wir stets bestrebt, Ihre Wünsche zu erfüllen und Ihnen das Beste aus Küche und Keller wohlschmeckend und appetitlich zu servieren.
Wir freuen uns über Ihren Besuch!
Gerne nehmen wir Ihre Tischreservierungswünsche auf.
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Öffnungszeiten
Täglich von Montag bis Sonntag:
| Frühstücksbuffet: |
08.00 Uhr - 10.30 Uhr
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Mittag: |
12.00 - 14.00 Uhr
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| Nachmittags: |
14.00 Uhr - 18.00 Uhr
(Kaffee & Kuchen/ Kleine Snacks) |
Abend: |
18.00 - 21.00 Uhr
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A la Carte Karte
Suppen
- Boullion von Fisch und Meeresfrüchten
verfeinert mit Safran und Gemüsestreifen
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8,50 Euro |
- Champagner-Meaux-Senfsüppchen
mit Kalbsbrieswürfel
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8,50 Euro |
- Consommé von der Barbarieente
mit gefüllten Morcheln und Orangenfilets
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8,50 Euro |
- Tomatisierte toskanische Gemüsesuppe
mit Baby-Tintenfisch
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6,50 Euro |
- Curryschaumsüppchen
von Ananas und Chili mit Putenstreifen
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7,00 Euro |
Vorspeisen
- Gegrillte Jakobsmuscheln
an geschmortem Chicoree mit Vanille-Knoblauchjus
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16,00 Euro
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- Variation von gebratener Wachtelbrust und Entenstopfleber
an lauwarmen Linsensalat mit Balsamicojus
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18,50 Euro |
- Gebratenes Kalbsbries und Riesengarnelen
auf Schnittlauchsabayon an einem kleinen Salatgesteck
mit Traubenkernöl
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17,00 Euro |
- Carpaccio von Lachs und Seeteufel
mit toskanischem Olivenöl und Limone an Kräutersalat
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16,00 Euro |
- Marinierter Rukolasalat
umlegt mit Seranoschinken, bestreut mit Cherrytomaten
und Parmesanskänen
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13,00 Euro |
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Aus unserer nationalen & internationalen Küche
- Rosa gebratenes Lammcarreé
unter einer Kruste von Pinienkernen,auf Thymiansauce,
mit Artischockengemüse und Polentaterrine
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24,00 Euro |
- Zart rosa gebratene Flugentenbrust
auf einer Mango – Chilisauce, mit sautierten Melonenkugeln,
dazu Mandelpfannkuchenstreifen
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21,00 Euro |
- Geschmorte Kalbsbäckchen
in einer Barollojus mit gebratenem mediterranen Gemüse,
in einem Kranz von Kartoffelschnee mit Olivenöl und Parmesan
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21,00 Euro |
- Hirschkalbsnüßchen unter der Pflaumen-Haselnußkruste
auf Hagebuttensauce,mit einem Pilzragout und Schupfnudeln
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22,00 Euro |
- Kurhotel- Pfännchen Medaillons von Schwein und Rind
mit gebratenen Zwiebel – Champignons,
dazu handgeschabte Spätzle
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18,50 Euro |
- Steak von der Ochsenlende
auf Gorgonzolasauce, bedeckt mit Ananaskonfit,
dazu glacierte Zuckerschoten und Tomatengnoccis
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26,00 Euro |
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Schlemmereien für 2 Personen
- Rehrücken „Baden Baden“
mit Wacholdersauce und Pfifferlingen in Kräuterrahm,
garniert mit glacierten Sauerkirschen und Maronen,
dazu handgeschabte Spätzle
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52,00 Euro |
- Filet vom Eifeler Milchkalb- in 2 Gängen
1. Gang:
auf Estragonsauce, mit glacierten Zuckerschoten und Safrannudeln
2. Gang:
umwickelt mit Salbei und Seranoschinken auf Marsallasauce,
mit geschmorten Cherrytomaten, dazu Buttergnoccis
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56,00 Euro |
- Ganze Seezunge – in 2 Gängen
1. Gang:
Seezungenfilets auf einer Krustentiersauce mit
Gurken-Dillgemüse und Basmatireis
2. Gang:
unter der Kartoffel-Meerrettichkruste, auf einer
Chablissauce, mit einem Ragout von Flusskrebsen und Lauch
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58,00 Euro |
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Fischgerichte
- Pikata vom Seeteufel
in der Parmesan-Eihülle gebraten, auf einem
Tomaten-Olivenragout, am Pestonudelnestchen
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23,00 Euro |
- Auf der Haut kross gebratenes Filet vom Wolfsbarsch
auf einem Potpourri von Fenchel,Venusmuscheln
und Tomaten, dazu Wildreisplinis
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17,00 Euro |
- Zanderfilet und Riesengarnelen
im Kartoffelstrohmantel gebacken,
auf Blattspinat,mit Zitronen-Chillisauce
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19,00 Euro |
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Vegetarische Gerichte
- Pikata von der Zucchini
an Tomaten-Basilikumnudeln
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14,50 Euro |
- Eierpfannkuchen gefüllt mit frischem Marktgemüse
berzogen mit einer Kräuter-Sahnesauce
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14,50 Euro |
Kalte Spezialitäten des Hauses
- Roastbeef kalt
an einer Salatgarnitur, mit Remouladensauce und Bratkartoffeln
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16,50 Euro
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- Feingemischte Schinkenplatte
reich garniert, mit Brotauswahl und Butter
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13,00 Euro |
- Käseauswahl
dekoriert mit Früchten, dazu Brot und Butter
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13,00 Euro |
- Feingemischte Aufschnittplatte
dazu Brot und Butter
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12,00 Euro |
- Beef Tatar
reich garniert, am Tisch angemacht & angerichtet,
dazu Brot und Butter
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16,50 Euro |
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Desserts
- Gestockte Pina-Coladacreme
mit einem Pistazien-Ananassalat und Kokoseis
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8,00 Euro |
- Geeistes Mille Feuilles von Limetten und Schokolade
mit warmen Himbeeren
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9,50 Euro |
- Creme Bruleé von weißem Kaffee
mit Espresso-Krokanteis
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8,00 Euro |
- Tobleroneparfait im Baumkuchenmantel
mit Orangen-Dattelsalat
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9,00 Euro |
Gerne gehen wir auch ganz auf Ihre individuellen Wünsche ein,
speziell für Vegetarier, Diabetiker und Allergiker
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